Charcuterie

Charcuterie in het koelmeubel bij Den Troon. Wat je graag wil weten!

 

Hoe vers is voorgepakte charcuterie?


Even vers als bij de slager met dat verschil dat het meteen na het versnijden, verpakt wordt. Op die manier garandeert de leverancier dat er geen invloeden van buitenaf (besmetting of verontreiniging) kunnen plaatsvinden. Je zult dus ook nooit een verkleurde of uitgedroogde schil krijgen. In deze verpakking blijven aroma en smaak beter bewaard.

Wie controleert dit allemaal?


Naast de controle door de overheid (FAVV) kozen we een leverancier die reeds jarenlang gespecialiseerd is in vleeswaren en alle controles met vlag en wimpel doorstond. Eens verpakt wordt de charcuterie aangeleverd zonder de koudeketen te verbreken. Wij van onze kant doen continu veiligheidscontroles, zowel manueel als geautomatiseerd. Dat we hierin zeer streng zijn, weet u al jaren... U, als verbruiker, doet de laatste controle. Wij lezen dan ook graag via de contactpagina eventuele opmerkingen.

Wat zal daar niet allemaal inzitten?


Voorverpakte charcuterie is zeker niet minder betrouwbaar! Naast de in charcuterie gebruikelijke bewaarmiddelen en stabilisatoren, ook aanwezig dus in toespijs dat vers versneden wordt, wordt de bewaring extra gegarandeerd of verlengd doordat de inhoud onder beschermende atmosfeer verpakt werd. Dat is dus een belangrijk voordeel bij voorverpakte charcuterie! Let wel: eens de verpakking geopend is, wordt de situatie gelijk met vers versneden charcuterie en is het product slechts beperkt (gekoeld) houdbaar. 

Mag ik zelf mijn keuze maken in de koelwand?


Natuurlijk! Terwijl je je beurt afwacht kan je deze producten uit het koelmeubel nemen. Ook als je op zondag besteld hebt, kan je - liefst na aanmelding - een keuze gaan maken. Aan de kassa wordt met behulp van de barcodescanner uw charcuterie meteen herkend en verrekend. Geen extra wachttijd, niet voor u, noch voor de klant na u.

Hoe groot is het assortiment?


Door de keuze een beetje te beperken, kunnen we zorgen voor een nog grotere versheid. Dáár willen we voor gaan! Naast de charcuterie vind je in of nabij het koelmeubel ook nog een aantal andere basisproducten zoals vers geperst fruitsap, margarine, melk en eieren (moeten ongekoeld aangeboden worden dus naast de koeling!).